Recettes Beltane

Pour célébrer le sabbat de Beltane nous vous proposons quelques recettes.

Pour en savoir plus sur ce sabbat par ici

Pour découvrir les activités que vous pouvez réaliser pendant ce sabbat c’est par là.

Les pains biscuits

Recette que l’on peut retrouver dans l’ouvrage “Green Witchraft” de Ann Moura que j’ai adaptée pour qu’elle soit vegan friendly

Ingrédients :

• Farine
• Amandes
• Sucre
• Pâte d’amande
• Bicarbonate de soude ou levure à gâteau
• Cannelle
• Banane ou compote de pomme
• Préchauffez le four à 190 °C

Mélangez :

• 4 tasses de farine tamisée
• 1/2 tasse d’amandes
• 2 tasses de sucre
• 1 tube de pâte d’amande (vous pouvez aussi la faire !)
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure à gâteau
• 1 cuillère à café de cannelle
• Pour remplacer l’équivalent de 5 oeufs prenez une banane ou de la compote de pomme qui fera le travail de lier les ingrédients.

Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit molle

Faites des boules

Aplatissez les

Cuisson

Faites cuire au four sur une plaque non graissée, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés (environ 20 minutes). Bien les répartir sur la plaque pour que les boules aplaties ne se touchent pas.

Vous pouvez les décorer avec des symboles.

Vous pouvez également ne pas séparer la pâte pour faire une miche.

Asperges à la fontenelle

Pour 4 personnes

Ingrédients

1,5 kg d’asperges

200 grammes de margarine ou de beurre

Sel, poivre, ciboulette

Les étapes :

Pelez les asperges

Les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 20 min. Il faut que la pointe soit prête à “tomber”, “céder” pour que l’asperge soit bien cuite.

Faire fondre la margarine à la poêle avec la ciboulette et le poivre

Vous n’avez plus qu’à déguster vos asperges une fois essorées avec votre sauce !

Gratin de laitues 

• 2 laitues par personne
• 25 gr de tofu fumé
• 25 gr de chapelure mélangée à des épices
• Sel,poivre.

• Lavez les laitues en écartant les feuilles mais en les laissant entières, égoutez-les
• Faites fondre de la margarine dans une cocotte, placez-y les laitues.
• Salez, poivrez, couvrez, laissez cuire à petit feu à l’étouffée.
• Pendant ce temps, coupez le tofu en minuscules bâtonnets, faites les cuire à feu doux
• Beurrez un plat allant au four, garnissez-le avec les laitues en les pressant pour qu’elles gardent le moins de jus possible, ajoutez le tofu.
• Faites réduire le jus des laitues au maximum, versez-le sur le plat. Ajoutez le chapelure, faites cuire 20 minutes au four. 

Gâteau de mariage Wiccan 

Recette de Gerina Dunwich adaptée pour être vegan friendly

Ingrédients :

• 1 tasse de margarine
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de sirop d’érable ou d’agave
• 5 oeufs ou remplacer avec de la banane ou de la compote de pomme pour faire le liant
• 2 tasses de farine
• 2 cuillère à café d’écorce de citron râpée
• 2-1/2 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d’eau de rose
• 1 pincée de basilic
• 6 feuilles fraîches de géranium rose

1.Dans un grand saladier, écrémez la margarine et le sucre pour obtenir un pâte légère et douce.

2.Ajoutez le sirop et mélangez bien.

3.Ajoutez les oeufs, ou banane ou compote, en battant bien

4.Ajoutez la farine petit à petit et mélangez complètement avec une grosse cuillère en bois.

5.Remuez le tout en ajoutant l’écorce et le jus de citron, l’eau de rose et la pincée de basilic (herbe de l’amour).

6.Tapissez le fond du moule à gâteau beurré avec les feuilles de Géranium et mettez-y la pâte.

7.Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h15.

8.Sortez-le du four une fois cuit et laissez le reposer 20 minutes avant de le démouler.