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Recette pour le solstice d’été

par | Juin 12, 2024 | Cuisine et plantes, Litha | 0 commentaires

Pour célébrer le solstice d’été (sabbat de Litha) avec une recette vegan qui allie cuisine et rituel, je vous propose de créer une Salade de Quinoa aux Couleurs du Soleil. Cette salade est non seulement délicieuse et nutritive, mais elle est aussi conçue pour honorer la puissance du soleil et l’énergie abondante de cette journée la plus longue de l’année.

Ingrédients

  • 1 tasse de quinoa
  • 2 tasses d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 concombre, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 poivron jaune, coupé en dés
  • 1 carotte, râpée
  • 1/2 tasse de maïs (frais ou surgelé)
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
  • 1/4 tasse de coriandre ou de persil frais, haché
  • 1/4 tasse de jus de citron frais
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • Zeste d’un citron
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût

Pour le rituel :

  • 1 bougie jaune, orange ou blanche (pour symboliser le soleil)
  • Petites pierres ou cristaux comme la citrine ou l’ambre (facultatif)
  • un encens

Vous pouvez commencer par purifier votre espace et vos outils de cuisine avec l’encens afin que ce soit propice au rituel.

Allumez la bougie et placez-la de manière sécuritaire sur votre plan de travail pour symboliser le soleil et sa lumière.

Invitez l’énergie du soleil à guider votre recette et nourrir vos ingrédients

Etalez vos ingrédients et passez vos mains dessus, pour vous connectez à leur énergie, invitez les énergies de l’été à bénir ces ingrédients.

Prenez un temps pour vous recentrez, vous concentrez, et préciser une intention particulière pour ce solstice d’été que vous nourrirez tout le long du rituel, de la préparation

Préparation du quinoa :

  • Rincez le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Dans une casserole moyenne, combinez le quinoa, l’eau et une pincée de sel. En mettant le quinoa à cuire, demandez la croissance et l’abondance. Visualisez le quinoa absorber l’énergie du soleil, vous nourrissant de sa force.
  • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
  • Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes. Égrainez avec une fourchette et laissez refroidir.¨¨

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Coupez en dés fins concombre, poivrons, carotte, tomates cerises.

Versez dans un bol les légumes et le maïs essorés

Coupez finement l’oignon et ajoutez-le

A part, hachez finement le persil ou la coriandre

Chaque légume ajouté à la salade peut être vu comme un élément qui apporte couleur et vitalité à votre vie :

  • Concombre : Coupe le concombre en pensant à la fraîcheur de l’eau qui nettoie
  • Poivrons : En ajoutant les poivrons, pensez à l’énergie et au courage nécessaires pour embrasser pleinement la vie.
  • Carotte : Râpez la carotte en visualisant la santé et la vitalité qu’elle apporte.
  • Maïs : Le maïs, symbole de fertilité et de prospérité dans de nombreuses cultures, peut être ajouté en exprimant la gratitude pour l’abondance.
  • Tomates cerises et oignon rouge : Ajoutez-les en pensant à la passion et à la protection qu’ils symbolisent.

recette solstice d'été salade quinoa vegan

Préparation de la vinaigrette :

  • Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le zeste de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.

Mélange final

Dans un grand bol, combinez le quinoa refroidi, le concombre, les poivrons, la carotte, le maïs, les tomates cerises, l’oignon rouge et la coriandre ou le persil.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

Lorsque vous mélangez tous les ingrédients de la salade, visualisez l’union de toutes ces énergies nourrissant votre corps et votre âme. Pensez à l’équilibre et à l’harmonie que cette nourriture apporte.

Dégustation

Avant de servir, prenez un moment pour remercier la terre pour ses dons. Chaque bouchée doit être appréciée comme une célébration de la vie et de la lumière.

En intégrant ces éléments de rituel tout au long de la préparation de votre salade, vous créez une expérience culinaire qui nourrit à la fois le corps et l’esprit, rendant hommage à la puissance et à la magie du solstice d’été.

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